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廚房油煙、火煙的來(lái)源及廢氣處理方法

目錄:行業(yè)新聞發(fā)布時(shí)間:2021-03-19 10:50:26點(diǎn)擊率:

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1)主要來(lái)源:油煙是各類型廠家廚房炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙氣體分子。火煙是爐灶完全或不完全燃燒時(shí)排放的有害氣體,是以游離炭為主的黑煙塵,呈絮狀,易粘附在固體物質(zhì)上,其余是COX、SO2、NOX,屬高濃度煙塵氣體
2)廚房油煙、火煙的危害:廚房油煙含有許多對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì),會(huì)增加人們患肺癌的幾率。廚房火煙也是主要大氣污染之一,氣體呈酸性,遇水容易形成酸,會(huì)污染水流及土壤和腐蝕建筑物。
3)治理方法:
A.油煙
a.過(guò)濾吸附式油煙凈化:過(guò)濾吸附式油煙氣凈化設(shè)備可以采用具有高吸油性能的有機(jī)高分子復(fù)合材料織物或氈、無(wú)機(jī)過(guò)濾材料(憎水珍珠巖、陶粒、焦炭等單獨(dú)使用或組合使用),過(guò)濾材料可以與煙氣流動(dòng)方向垂直或平行的方向安置,凈化效率需達(dá)80%以上。
b.靜電式油煙凈化:靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場(chǎng),使油煙、火煙氣中顆粒物荷電,在電場(chǎng)力作用下向集塵極運(yùn)動(dòng)并沉積下來(lái)。凈化效率通??蛇_(dá)85%以上,壓降較小。
c.低溫等離子體法:其原理是利用高壓靜電法的同時(shí),在靜電場(chǎng)的前端設(shè)置等離子場(chǎng),利用其高能量所激發(fā)的大量性自由基對(duì)油煙粒子進(jìn)行降解,使其黏度下降;在等離子產(chǎn)生過(guò)程中,高頻放電產(chǎn)生的瞬時(shí)高能量,能打開一些有害氣體的化學(xué)鍵,使其分解成單質(zhì)原子或無(wú)害分子。該技術(shù)為目前市場(chǎng)上為先進(jìn)的油煙、火煙處理技術(shù),去除率高,處理后氣體無(wú)異味,維護(hù)方便,但設(shè)備投資高。
B.火煙
對(duì)高濃度的廚房火煙氣體采用旋流板水洗噴淋法,采用旋流板式噴淋塔,氣體在塔內(nèi)由下向上高速運(yùn)動(dòng),與自上向下噴出的洗滌液相接觸,由于塔內(nèi)設(shè)置了多層旋流板,它能增加氣液接觸面積和接觸時(shí)間,使尾氣與水在塔內(nèi)和板面上充分接觸。尾氣中的污染物質(zhì)碳黑在與噴淋水接觸過(guò)程中,被水充分吸附,得以凈化;尾氣中NOx、SO2等氣態(tài)污染物通過(guò)在噴淋水中加入一定比例的NaOH使噴淋水呈堿性,在噴淋過(guò)程中,水與尾氣接觸時(shí),發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使NOx、SO2等氣態(tài)污染物得到中和達(dá)到良好的處理效果。

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